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如何手工制作起酥机才能加工出来的酥皮

文章作者:金雕机械 发布时间:2021-08-18 13:48:47 浏览次数:0

如何手工制作起酥机才能加工出来的酥皮?你需要用到面粉、水、盐、起酥油(任意一种)才可以,这样简单的材料,经过我们不断地手动加工,才能成为可口的酥皮。接下来,跟随济南开酥机生产厂家一起了解下具体的制作方法。


起酥食品

材料


面粉、水、少许盐、少许牛油


制作步骤


步骤一:秘诀否则油皮融化入水皮中,做不出层层松化的效果。擀面的环境需要保持在25℃以内,若天气热,可每次擀压后将其放入雪柜静置数分钟。

步骤二:白色的水皮与黄色的油皮逐渐混和,会慢慢渗出淡黄色,而酥皮层数随反覆折叠将会以几合级数增加。秘诀擀压力道也要均匀。反覆折叠增加酥皮层数,能提升松脆口感,但要注意并非愈多愈好,超过某个数量,会有反效果。


起酥机


步骤三:秘诀:若酥皮太软会收缩,保持不了酥脆效果。一边抖动酥皮,一边擀压,才保持酥皮的松软。

步骤四:将酥皮以对门方式对折成心形再切块,铺上糖粒,就能烘焙精致松脆蝴蝶酥。

酥皮的食谱千变万化,但掌握了制作秘技,自然让亲手制作的酥皮,为你的食谱添上松脆可口的滋味!虽制作需时,但看着简单的材料慢慢变成松松脆脆的形态,一步步参与其中,不失为忙碌生活里,一个充满治愈感的过程。

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